Zrání: co se děje po vysušení konopného květu

Čerstvě vysušený květ konopí s obsahem CBD ještě nedokončil svůj vývoj. Po vysušení následuje další fáze, tzv. curing neboli zrání. Během této doby se zejména stabilizuje výměna vlhkosti a aromatické vlastnosti květu se postupně vyvíjejí.

Co je třeba si zapamatovat

• Sušením se rychle sníží obsah vody v rostlině; následně následuje zrání, které postupně stabilizuje surovinu.
• „Burping“ je pravidelné otevírání nádoby během zrání za účelem výměny vzduchu a odvodu přebytečné vlhkosti.
• Doba zrání se liší v závislosti na druhu květiny a podmínkách skladování.

Sušení a vytvrzování jsou dva odlišné kroky

Sušení probíhá bezprostředně po sklizni a jeho cílem je postupně snížit obsah vody v rostlině, aby se získal materiál dostatečně suchý pro skladování.

Curing následuje až po této první fázi. Ve francouzštině se obvykle hovořío „affinage“. V této fázi může květina navenek vypadat suchá, ale její vlhkost nemusí být nutně dokonale rovnoměrně rozložena mezi jednotlivé části rostlinného materiálu. Zrání pak umožňuje, aby výměna vlhkosti uvnitř skladovaného produktu postupně pokračovala.

Co je to ten proslulý „burping“?

Termín „burping“ doslovně znamená „nechat nádobu vyprdnout“. Během zrání se květy uchovávají v uzavřené nádobě. Tu lze pravidelně otevírat, aby se vyměnil vzduch a aby mohla uniknout část vlhkosti nahromaděné v prostředí uvnitř nádoby.

Četnost větrání závisí zejména na stavu květin, jejich vlhkosti a podmínkách skladování. Pokud jsou květiny ještě relativně vlhké, může být potřeba výměny vzduchu větší. Jak se stav stabilizuje, může se frekvence větrání snižovat.

Jak dlouho trvá vytvrzování?

Doba trvání závisí na mnoha faktorech: odrůdě, struktuře květu, obsahu vody po vysušení, podmínkách skladování, balení a zamýšleném účelu. Zrání může trvat několik týdnů a některé tradiční metody trvají i mnohem déle.

Zrání tedy není pouze časovým úsekem stanoveným podle kalendáře. V profesionální výrobě poskytují měření vlhkosti, aktivity vody a mikrobiologické analýzy mnohem spolehlivější informace než pouhý počet dní, pokud jde o určení délky trvání této fáze.

Co se to děje s příchutěmi?

Po sklizni se mohou aromatické látky obsažené v rostlině během sušení a následného skladování měnit. Příliš rychlé sušení nebo nevhodné skladovací podmínky mohou přispět ke ztrátě některých těkavých látek.

Během zrání se tedy profil aromat může postupně měnit. Některé obzvláště výrazné rostlinné tóny mohou být méně patrné, zatímco aromatické vlastnosti typické pro danou odrůdu se mohou projevovat jinak.

Zrání však nevytváří nové aroma, ale především doprovází chemické a fyzikální změny suroviny po sklizni.

Jaký to má vliv na spalování?

Curing se také často spojuje se změnou vlastností květu při jeho konzumaci spalováním.

Správně vysušený a stabilizovaný květ může hořet rovnoměrněji než materiál, který ještě obsahuje příliš mnoho vlhkosti.

Naopak příliš vlhký květ hoří hůře, snáze zhasne nebo produkuje kouř s vyšším obsahem částic vznikajících při neúplném spalování.

Příliš vyschlá květina může rovněž způsobit další problémy, protože se stává křehkou a může velmi rychle shořet.

Připomínám ti však, že samotné spalování produkuje nežádoucí sloučeniny, a to nezávisle na procesu zrání. Zrání tedy spalování nezdravé nečiní. Může pouze změnit fyzikální vlastnosti rostlinného materiálu a jeho chování při spalování.

Zrání nenahrazuje správné skladování

Po dokončení zrání práce ještě není zcela u konce, protože květina zůstává citlivá na své okolí.

Vlhkost, teplo, světlo a kyslík mohou během skladování i nadále postupně měnit jeho vlastnosti. Vhodná nádoba, správně uzavřená a uchovávaná ve stabilních podmínkách, umožňuje tyto změny omezit.